干锅馋嘴鸡丁的做法

发布网友发布时间：2022-07-14 10:11

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懂视网时间：2022-10-03 06:39

1、鸡腿肉放入碗中，放入30克红薯淀粉，搅拌均匀。

2、接着加入一个鸡蛋清，继续搅拌，锅中放300毫升油，油温6成热后，下入鸡腿丁，翻炒5分钟，然后准备一根蒜苗，一根莴笋，一个青椒，半个洋葱。

3、将蒜苗切段，莴笋切成小块，青椒切成小块，洋葱切块。

4、鸡块炸5分钟变金黄后捞出备用。

5、锅中留底油，放入切好的蒜苗、青椒、莴笋、洋葱，下锅翻炒，5分钟后盛出。

6、锅里放入30克干辣椒，放入豆瓣酱爆出香味，放入炸好的蔬菜和鸡丁，放入三克盐，翻炒均匀，即可出锅。

热心网友时间：2023-12-26 17:56

　　原料
　　鸡翅八个（可以用鸡肉，鸡腿代替）
　　配料
　　土豆一个莴笋半个洋葱一个鹌鹑蛋十个干辣椒适量花椒一汤匙香菜两根葱一段姜一块大蒜一头
　　调料
　　盐两茶匙辣椒粉一茶匙孜然粉一茶匙豆豉酱一汤匙芝麻一茶匙胡椒粉一茶匙鸡精少许
　　做法
　　1，鸡切块，用盐腌渍20分钟。锅里放水，半茶匙花椒，煮开后焯水迅速捞出备用，
　　2，鸡块沥干，和鹌鹑蛋一起滚淀粉。莴笋，土豆切条，洋葱切丝，辣椒切圈，和花椒一起水洗一下（防止糊），准备好。
　　3，锅里放油，八成热倒入鸡肉鹌鹑蛋，炸微黄后倒入土豆和莴笋，干辣椒花椒，葱姜蒜，土豆微黄的时候捞出控干油。
　　4，小火煸炒洋葱，不放油，沾在锅上的就够了。炒香的洋葱拨在一边，放入豆豉，芝麻，炒香。
　　5，倒入炸好的东西，调入盐，辣椒粉，孜然粉，炒匀，出锅撒香菜，鸡精少许即可

热心网友时间：2023-12-26 17:56

1.鸡肉切小块，用热水过一下，备用

2.葱切小段备用

3.热油锅下鸡肉，翻炒均匀

4.下葱，姜，盐，十三香，大料

5.到点酱油调色，在倒水大火煮开

6.大火煮开后转小火多一会，到点味精即可出锅