黄水莼菜怎么做

发布网友发布时间：2022-07-14 16:57

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热心网友时间：2023-10-01 00:36

菜品：虾仁酿香菇

原料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆

调料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒

1，新鲜香菇去蒂，洗净晾干；

2，将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；

3，加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；

4，晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；

5，在虾蓉上镶嵌豌豆；

6，放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；

7，水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；

8，调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上；

菜品：香菇莼菜汤

原料：香菇、莼菜、鸡肉丝、鸡蛋

调料：鸡精、淀粉、盐

1，莼菜清水漂洗，用开水焯一遍，放入汤碗待用；

2，香菇丝与鸡肉丝一同加入淀粉、蛋清、盐搅拌；

3，鸡汤烧开，加入香菇丝和鸡丝，微波炉高火烹制2~3分钟；

4，出锅盛入有莼菜的汤碗。