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‘油脂水解后得到的醇是丙三醇?

发布网友 发布时间:2022-07-13 20:09

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2个回答

热心网友 时间:2023-09-11 08:59

正确
植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,统称为油脂。
植物油水解生成不饱和高级脂肪酸和甘油(丙三醇),脂肪水解生成饱和高级脂肪酸和甘油
油脂水解后的一种共同产物是丙三醇

热心网友 时间:2023-09-11 09:00

C17H35COO-CH2
CH2-OH
|
|
C17H35COO-CH
+3NaOH
——加热——CH-OH
+
3C17H35COONa
|
|
C17H35COO-CH2
CH2-OH
生成甘油(丙三醇)与高级脂肪酸
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