食用油中的饱和脂肪酸其化学成分就是乙醇?

发布网友发布时间：2022-07-13 20:09

共4个回答

热心网友时间：2022-07-13 20:58

饱和脂肪酸不含有双键，熔点高，在室温下为固态，动物脂肪中大多富含饱和脂肪酸，过多食用，对心血管有不利影响。
食用油中大多数为酯类物质（即含有-COO-），而不是醇类。更不更是酒精即乙醇了。而与脂肪酸形成酯的醇是甘油即丙三醇。同时油脂中也有一定的脂肪酸类。

热心网友时间：2022-07-13 20:59

高级脂肪酸有硬脂酸【C17H35COOH】软脂酸【C15H31COOH】油酸【C17H33COOH】等叫油脂「液」可与H2在加压加热加催花剂的情况下变成高饱合脂肪酸「固」

热心网友时间：2022-07-13 20:59

当然不是……

热心网友时间：2022-07-13 21:00

你好！
个问题没有那么绝对，你前面说的没错，但是少量的挥发还是有的，所以我们长闻到的香味也不是很浓
我的回答你还满意吗~~