买时,怎么分辨红葡萄酒是不是甜酒?

发布网友发布时间：2022-07-14 05:26

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热心网友时间：2023-09-17 11:20

首先，我们市面上见到的大部分红葡萄酒，基本百分之九十以上的都不是甜酒，而是干型酒。
第二，我们把眼光放广一些，把所有的葡萄酿造的，非蒸馏酒都涵盖进来，也得有基本百分之九十都是干型酒。
第三，有一些酒一看就是甜的，比如加拿大，德国，中国的冰酒，肯定是甜的。德国，法国，匈牙利的贵腐酒肯定是甜的。还有意大利的一些风干葡萄酒，只要没有说明也是甜的。还有一些比如美国的白仙粉黛，也是一种粉色的，甜的酒。
第四就是比如波特酒是甜的，马德拉酒是甜的，澳大利亚路斯格兰是甜的，雪莉酒有干型的也有甜的。你只要分辨出这些就基本上没什么问题了。

热心网友时间：2023-09-17 11:20

酒精度是切入点。一般来说，酒精度低意味着葡萄酒的甜度高。
因为在发酵的过程中，葡萄汁中的糖分在酵母的帮助下转化为酒精，转化得多，酒精度就高，残留糖分就少；转化得少，酒精度就低，残留糖分就高，糖分高也就意味着甜度高。当然，这不是绝对的法则，但适用于大多数葡萄酒。