发布网友 发布时间:2022-06-22 05:28
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热心网友 时间:2022-06-22 06:57
你好,可以查询这个网站网页链接,并且有制作的步骤,望采纳。
这是烤章鱼鱼爪的方法:
材料:章鱼爪10个,青椒1个,洋葱1个,生姜20克,料酒30克,醋10克,盐适量,糖5克,酱油15克,香辣豆豉30克,食用油适量
1章鱼爪洗净切段,青椒、洋葱切小块,生姜切片备用
2所有材料装盆,加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟
3全部材料捞出控干水分,在刷过食用油的烤盘上摊平,以250度烤制15分钟即可
形体像乌贼,比乌贼大,脚有八只,肉多,也叫章举。章鱼肉质没有乌贼脆,是所有此类软体动物中肉质最紧实的。就口感来说,望潮和乌贼最好,鱿鱼次之(近海鱿鱼,非远洋鱿鱼),章鱼最差。
性味:甘咸,寒,无毒(《纲目》);性平,味甘,无毒(《东医宝鉴》)
功效主治1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
功用主治:益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。补血益气:章鱼炒姜、醋常食。
催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
适宜人群:一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
参考资料
食谱秀.食谱秀[引用时间2018-1-24]
热心网友 时间:2022-06-22 09:05
新鲜章鱼,用热水氽烫后,切片沾梅酱吃。汤汁用来下面条。
2.直接切片,裹粉油炸。
3.章鱼刺身。
4.章鱼,炭火烤香后,用来煲汤。(可取代鸡架及猪骨)5.章鱼,加青椒、番茄炒酸辣。
主料
章鱼足250g
洋葱1个
灯笼椒1个
生姜5g
葱1根
糖3勺
盐1勺
生抽一点
鸡蛋清1个
黑胡椒少许
料酒少许
鸡精1勺
清炒章鱼足的做法步骤
一个章鱼足,大概两百七十克,先用冷水解冻,洗干净备用。
2. 把章鱼足切成片,大概有一个盘子那么多。
3. 用生姜,葱,蛋清,盐,料酒,黑胡椒粉,腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩,而且可以去腥味。
4. 洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒,因为是给孩子吃的所以用的灯椒,不辣。
5. 将洋葱和辣椒切成大小一样的片,油锅放油。
6. 先将洋葱和辣椒爆出香味。
7. 再将腌好的章鱼足倒进去,炒一下,加入生抽,糖,最后放鸡精,起锅。这个步骤千万不要加盐,糖要多放点。
8. 一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了!炒的时间不要太长不然会老。
望采纳
热心网友 时间:2022-06-22 11:30
方法1:将章鱼切开,焯水待用。
将沙姜、姜、蒜、葱切好,起油锅,爆香姜、沙姜、蒜。
下焯好水的章鱼煸炒几分钟,并添些料酒、生抽、盐调味。
起锅前加点鸡精,葱花、辣椒。
方法2酱爆:准备一些蒜片、姜丝;
将葱头切丝,黄红柿子椒切丝;
鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来;
锅中加水;
水开后将鱿鱼爪放进去;
搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了);
捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了;
炒锅加入玉米油烧热以后,加入蒜片和姜丝煸炒;
煸炒出香味以后,加入两大勺海天黄豆酱;
将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了,加入一勺白糖。
煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪;
翻炒一下;
倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了;
装入盘中开吃。