该怎样制作肥肠呢?做好哪几步,肥肠不油腻还入味呢?

发布网友 发布时间：2022-07-14 23:42

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懂视网 时间：2022-10-13 03:15

1、肥肠300g、李子适量、葱适量、蒜头适量、米椒适量、食用盐适量、老干妈适量、食用油适量、老抽食量、陈醋适量。

2、将葱、蒜头、李子、米椒、猪肠洗干净，切好，李子切的时候要去芯（籽）。

3、用小火把锅烧热，放入食用油，随后放后米椒、蒜头。

4、倒入猪肠中火炒。

5、炒到差不多熟了放入食用盐、老抽、陈醋中火炒3分钟。

6、随后放入葱、李子、老干妈一起中火炒2分钟左右，即看到葱刚熟了，就可以起锅。

热心网友 时间：2024-11-26 16:53

肥肠是一种带有味道的食物，但是也确实是难能可贵的美味可口。将肥肠清洗干净以后，就能够进行十分多的是特色美食。最先便是可以试试干煸肥肠，因为肥肠带有许多植物油脂，因此通过爆锅以后肥实而不腻口，口味十分有嚼劲，味儿非常不错。次之便是卤肥肠，卤肥肠也是一种十分好吃的做法，卤出去的凉肥肠尽管口味并没有太多的嚼劲，可是别有一番风味。最终便是麻辣肥肠，这种严苛实际意义上说是一个正餐，非常好吃。

最先便是可以试试干煸肥肠，因为肥肠带有许多植物油脂，因此通过爆锅以后肥实而不腻口，口味十分有嚼劲，味儿非常不错。其实就是事先先把肥肠煮一下，煮好以后的肥肠更容易进味。随后热锅凉油，葱蒜花椒辣椒进行爆香。以后立即将煮好的肥肠立即放进锅内，进入郫县豆瓣酱和火锅底料煸炒。那样炒好以后，味儿归属于香辣口的。味儿非常不错。

次之便是卤肥肠，卤肥肠也是一种十分好吃的做法，卤出去的肥肠尽管口味并没有太多的嚼劲，可是别有一番风味。一般情况下，便是将清理好的肥肠放入压力锅内，添加调味品。一般情况下，酱卤30min上下就可以了。假如酱卤的时间太长，那样口味便会较为酥烂。并不是很好吃，酱卤的时长短了，肥肠不进味。卤好以后的凉拌鸡，用于下酒菜是最棒的，自然还可以沾点干碟吃。

最终便是麻辣肥肠，这种严苛实际意义上说是一个正餐，非常好吃。我自己做麻辣肥肠的情况下，全是立即将洗干净的肥肠入锅油爆。炒的类似熟透以后，添水烧开，随后下边。煮熟了之后味儿非常不错。实际上假如感觉不足麻得话，实际上可以把麻椒炒一下，别加点油。同时放锅中翻，直到麻椒逐渐跳的情况下乘出去，用擀面杖擀成花椒粉，放到碗里，花椒的味儿一瞬间就出来了。

热心网友 时间：2024-11-26 16:54

热心网友 时间：2024-11-26 16:54

热心网友 时间：2024-11-26 16:55