泡椒鱼片家常做法,正宗泡椒鱼片怎么做
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发布时间:2022-07-14 23:25
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热心网友
时间:2023-10-12 22:29
主料 草鱼800g 泡椒200g 莴笋200g 红椒1个
辅料 干辣椒10个 花椒10g 八角2个 小回香5克 番茄8个 枸杞5g 冰糖适量 白酒适量 盐适量 味精适量
步骤
1.老姜切片,红椒、莴笋切片
2.将八角、小回香放入调料盒中,与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中,加适量水煮开后,晾凉备用
3.将鱼宰杀洗净
4.把鱼肉切成片
5.放入沸水中氽熟
6.捞出沥干水分,晾凉
7.把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中
8.放入卤汁
9.加盖冷藏泡一小时以上