乌鸡汤怎么炖最有营养放什么材料图片

发布网友发布时间：2022-04-22 17:00

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热心网友时间：2022-05-09 10:08

一、阿胶红枣乌鸡汤　　【配料】乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。　　【烹制方法】　　1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。　　2、用明火煲煮30分钟后，加入药材，温和熬煮3小时。　　【作用】　　1、养肝美容，延年益寿。　　2、孕妇或手术后恢复身体。　　3、预防感冒。二、家庭乌鸡汤　　【主料辅料】乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。　　【烹制方法】　　1、选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）15oo克以上者，无*鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。　　2、大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。　　3、放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。三、药膳乌鸡汤　　【主料】药膳乌鸡汤乌鸡1只、沙参20克、当归头20克、黄芪20克、党参20克、淮山20克、百合20克、红枣10克、枸杞10克、姜片2片、盐适量　　【制作步骤】　　1、乌鸡去除内脏和头尾，洗净。　　2、将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻。　　3、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性倒够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。　　4、将药材和泡发的清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。