鸡蛋为什么会变苦！

发布网友发布时间：2022-04-22 16:30

共2个回答

热心网友时间：2023-11-12 11:50

1、鸡蛋性味甘平，因为自身氨酸含量丰富，在高温中煮过的鸡蛋吃起来就会出现苦味，茶叶蛋更是如此，但都是第一口较苦；如果整个鸡蛋都有苦味，则说明鸡蛋已经坏掉；

2、煮熟鸡蛋发苦的原因是因为新鲜的鸡蛋含的核黄素、尼克酸较高，所以有点苦，对身体无害。

热心网友时间：2023-11-12 11:50

鸡蛋发苦的原因可能有两个：
1. 鸡蛋在高温中煮过，导致口感发苦。
2. 鸡蛋已经坏掉，不再新鲜。
如果鸡蛋发苦，建议不要食用，以免影响健康。

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