大白菜发芽 还能吃吗
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发布时间：2022-04-22 16:26
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-06 18:59
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白菜发芽应该是白菜的抽薹现象。白菜是二年生作物，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，也就是说白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长周期的必经阶段。
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蔬菜发芽是很常见的现象，尤其是在春天这个季节，我们常见的白菜和萝卜都是要发呀的，不影响我们食用。
要注意的是，如果白菜在营养生长期（结球紧实前）就出现抽薹现象，势必会消耗白菜球的营养，影响白菜的质量，所以在购买时不要挑选已抽薹的白菜。
热心网友
时间：2023-07-06 18:59
大白菜发芽可以吃。
大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚*胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。
扩展资料：
食用功效
1、增强抵抗力：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿：白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃：过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
参考资料：
百度百科-大白菜
热心网友
时间：2023-07-06 19:00
抽薹的白菜在营养价值和口感上和普通白菜没有明显差异，在南方有些地区甚至有专门吃抽薹的白菜（即白菜薹）的饮食习惯，但吃的是用于生产菜薹的专用品种。
但应注意的是，如果白菜在营养生长期（结球紧实前）就出现抽薹现象，势必会消耗白菜球的营养，影响白菜的质量，所以在购买时不要挑选已抽薹的白菜。
热心网友
时间：2023-07-06 19:01
额，你吃的是白菜根吗- - 怎么有白菜发芽这一说，它不本就是一个已经发芽并且成熟的菜吗- -
是开花了是吧，没有关系的，一样可以吃的，不影响，虽然说不出个所以然来，但是这么多年了也一直都这么吃着，没听说过有谁出过是，市场卖的白菜也有很多开花了的，没事的。
热心网友
时间：2023-07-06 19:01
