鸡脚煲山药的做法大全集

发布网友发布时间：2022-04-22 16:43

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懂视网时间：2022-11-22 12:21

1、主料：鸡腿适量、鸡胸脯肉适量。

2、辅料：鸡胗适量、鸡心适量、鸡肝适量、干贝6颗、山药1段、香菇2块。

3、做法：

（1）整鸡被分成几个部分：一部分做麻辣鸡丁，一部分入炖盅做汤。鸡爪，鸡胸，鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了。

（2）做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅，里面一个小盖，外面加一个大盖子，放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入，影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅。

（3）主要食材。鸡腿，一块鸡胸，鸡胗，鸡心，鸡肝，干贝6颗，山药一段，香菇两块。

（4）将山药切块，香菇泡发后切成4份，其他部分洗净都放入炖盅，水没过食材即可。

（5）蒸锅的水烧开，将炖盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期间要不断加水保持水沸状态，2小时即可。

热心网友时间：2023-08-17 21:43

鸡脚煲山药的做法
食材
鸡爪 200g
蘑菇适量
姜适量
食盐适量
山药适量
方法/步骤
1.鸡爪洗净去脚趾后,用刀斩成小块。
2.蘑菇洗净后焯水,捞出备用。
3.斩成小块的鸡爪用开水焯过,捞出。
4.砂锅里添水,放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5.山药去皮,切滚刀块。
6.把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

热心网友时间：2023-08-17 21:43

鸡脚煲山药的做法大全集，首先选择优质的犄角用凉水泡半个小时，然后放在锅中煮上20分钟，再加入山药，再煮十分钟即可