清蒸黄瓜要放哪些调料呢？
发布网友
发布时间：2022-04-22 16:30
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热心网友
时间：2022-07-14 05:18
食材或调味料
大黄瓜1条
太白粉或玉米粉（沾黏用）0.5大匙
肉馅食材：如下：
猪绞肉300克
干香菇3-4朵
老姜1小块
青葱3根
蛋1颗
酱油1.5大匙
酱油膏1.5大匙
香油或麻油1大匙
米酒1大匙
胡椒粉少许少许
太白粉（玉米粉）1大匙
汤食材：如下：
高汤（水）1500-2000cc
盐少许
芹菜珠2大匙
简介
大黄瓜蒸熟透软嫩多汁，内馅Q弹鲜甜，配上单纯清澈的汤头，即是一道美味的汤品。
料理步骤
步骤1
1.准备食材，清理与清洗;干香菇先与适量的冷水泡软（约10-15分钟）。
第2步
2.青葱切葱花;姜切末。
步骤3
3.干香菇切丁状。
步骤4
4.大黄瓜削皮，切约2.5厘米长之圆块状。
步骤5
5.大黄瓜以汤匙挖掉中间的籽与囊膜后备用。
步骤6
6.准备肉馅：加入所有的[肉馅食材。
步骤7
7.以手搅拌之，并抓甩一下，至肉馅呈现黏性有弹性。
步骤8
8.取太白粉（玉米粉）抹一薄层于大黄瓜的内圆（逐一完成）。
步骤9
9.将肉馅塞入大黄瓜中，放于蒸盘中，直至全部完成。
步骤10
10.备蒸锅，放入适量的水，放入蒸盘。
步骤11
11.开大火，水滚后改中火，蒸约25-30分钟（至大黄瓜熟透即可）。
步骤12
12.蒸快完成时，即可另起一锅，将高汤煮滚，加入盐，胡椒粉，最后加入芹菜珠即可关火。（步骤11蒸后的汤汁，可加入此汤中）
步骤13
13.蒸熟的大黄瓜镶肉取出盛碗，再加入高汤汁即可。
私房撇步
1.大黄瓜可以以苦瓜取代。
2.大黄瓜镶肉蒸熟后亦可以时蔬做烩菜料理或直接食用（沾酱料等）
热心网友
时间：2022-07-14 05:19
工艺：蒸
口味：其它口味
时间：<10分钟
配料：
豆腐适量、黄瓜适量、胡萝卜少许、香菇适量、葱少许、淀粉适量、食盐适量、胡椒粉适量、香油少许、鸡精少许
烹饪步骤：
1.把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;
2.胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
3.将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;
4.蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
5.将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可.
热心网友
时间：2022-07-14 05:19
青瓜做法很多，这里介绍一款简单的做法：蒸青瓜。
主料：青瓜、鲜虾、瘦肉。
配料：蒜头、生葱、生粉、食盐。
做法：
1）青瓜去皮，切段，将中间的籽去掉洗净，摆放盘中。
2）将鲜虾洗净去壳待用，将瘦肉、蒜头、生粉、食盐剁泥成肉馅。
3）将肉馅和鲜虾放入青瓜中间，均匀放入生葱，放蒸格中蒸十分钟起锅完成。
这道菜，味道鲜美，简单易做，是最平常的家常菜，喜欢的就试试
热心网友
时间：2022-07-14 05:20
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步骤 1
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把鱼洗干净，掰开鱼肚，接近骨头处有一条鱼血，尽量去干净，可以去腥
步骤 2
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鱼身上平行的切几处，两面都涂上盐巴，1小勺就可以，不用太多，不然会太咸。切口处，两面都塞上姜片，鱼肚里，塞五六段葱段，3片姜，1个蒜头，处理好就可以烧水了
步骤 3
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水烧开后，把鱼上锅蒸，7分钟即可，一定要水烧开后蒸，这样出来鱼肉比较嫩。
步骤 4
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蒸鱼的时间，我们来调一下酱，2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，半小勺白糖，半小勺鸡精，混合均匀，倒入锅，烧开
步骤 5
