煮鸡腿需要放什么调料？

发布网友发布时间：2022-04-22 16:40

共5个回答

热心网友时间：2023-06-30 15:12

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。
1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。
2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。
3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。
4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。
5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿
材料：鸡腿两个、小洋葱一个

调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

做法：

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；

2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。
3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽，准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

热心网友时间：2023-06-30 15:13

鸡腿用清水浸泡一会，然后捞出再用清水冲一遍，冲干净浮沫后，将鸡腿放入容器中，将鸡腿一侧划开，切好葱姜放入，再放入料酒、蚝油，生抽，盐，搅拌一下。均匀涂抹在鸡腿上，腌制30分钟。然后将鸡腿放进锅里，大火煮开，小火慢炖30分钟即可。清淡之中能细嚼出鸡肉本身的香味。

热心网友时间：2023-06-30 15:13

鸡腿是世界上最棒的食材。可以做的方法太多了，连我这个不会做饭的小白都能讲出几个。比方说炸鸡腿，或者是把鸡肉切下来做鸡米花或者是红烧。哎呀，总之鸡腿，真的太好吃了。

热心网友时间：2023-06-30 15:14

鸡腿洗净竹签扎眼，精盐花椒香叶炒熟腌制，冰糖炒色，放入生抽老抽葱姜料酒煮熟。

热心网友时间：2023-06-30 15:15

鸡腿怎么做好吃呢？首先将鸡腿腌制，然后鸡皮朝下，然后翻面，最后在锅中煎熟即可出锅。