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氨基酸与茚三酮的显色原理

发布网友 发布时间:2022-07-25 23:06

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热心网友 时间:2023-10-15 20:35

氨基酸与茚三酮水合物在弱酸条件下共加热时,氨基酸被氧化脱氨、脱羧,而茚三酮水合物被还原,其还原物可与氨基酸加热分解产生的氨结合,再与另一分子茚三酮缩合成为蓝紫色化合物,称为罗曼紫(Ruhemann's purple)。
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