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面包压面

发布网友 发布时间:2022-07-25 21:46

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-15 11:28

现在做面包基本上都是采用机器搅拌面团的。家庭做的没有机器才用手揉。一般来讲如果手揉的好,基本上做出来的面包是一样的,但是一般手工揉很难做到这一点,所以做小餐包类一般看不出,但是做吐司等可以看得出,机器做出来组织比较细腻和松软,手工就不一定了。
希望对你有帮助

热心网友 时间:2023-10-15 11:28

应该差不多的,都是为了使得面筋产生。面包的不同除了跟揉面有关外,还跟后期发酵等有很大关系。

热心网友 时间:2023-10-15 11:29

没什么不同 关键是醒制方法

热心网友 时间:2023-10-15 11:29

质量不同
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