好的酱酒都是坤沙工艺吗?

发布网友发布时间：2022-07-02 11:51

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热心网友时间：2022-07-02 13:21

是的，好的酱酒都是坤沙工艺的
也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是我们常说的那种正宗的酱香型白酒。它的原料是完整颗粒的本地糯高粱(占比为80%以上)，严格按照传统的贵州茅台酒工艺"12987"进行生产，生产周期长达一年，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等30道工序，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。
坤沙酒出酒率低，品质好，具有大曲酱香白酒的典型风格，酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久。
我知道有望山河酱酒
望山河酒的整体表现是不错的，整体香气酸甜，入口醇和偏厚，酒体前味有明显的焦味，带有淡淡的芝麻香，中段酒体甜酸味突出，尾味不够长，收口比较好，没有头重脚轻之感，整体平衡感是比较不错的。