母鸡怎么烧又营养又好吃?该放入哪些调料?
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发布时间：2022-07-24 09:07
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时间：2023-10-08 23:52
经常做饭的人，都知道，公鸡用来做干锅或者红烧，母鸡用来煲汤，是比较营养，健康的。但是要想，煲出营养，又好吃的母鸡汤，也是需要掌握，很多方式方法。千万不能够，放八角，也不能放料酒。可以放葱，姜，枸杞，红枣，冬瓜等等，都是非常不错的。
一、母鸡怎么烧又营养又好吃？该放入哪些调料？
首先，一定要挑选一只，比较新鲜的母鸡。然后清洗干净，去除不能吃的部分。剁成大小均匀的小块儿，然后再将剁好的鸡块，放入盆中，加入少量的盐，带上一次性手套，不断的抓拌均匀。再将盆中放入适量的清水，这样就能够将母鸡当中的血水泡出，也能够有效的去除异味。浸泡半小时到40分钟以后，将鸡肉捞出，放进流水当中冲洗2~3遍，然后控干水分备用。准备葱，姜，起锅烧油，这里可以选择植物油，也可以选择黄油。开大火，然后将剁好的鸡块，放进锅中煸炒，直到将鸡肉当中的水分炒出，并且表面微微发黄，再放入准备好的葱，姜，进行翻炒。
二、结语。
之后，再加入适量的清水，清水的量，一定要把握好，不能过多，也不能过少，水的分量，只需要没过鸡肉即可。然后开大火，将鸡汤烧开以后，再准备一个勺子，将鸡汤表面的浮沫去除，再将鸡汤全部盛放进砂锅当中。因为用砂锅煲出来的鸡汤，会特别的鲜美。在煲鸡汤的过程中，还可以将鸡汤当中，适量的放一些香菇，或者是冬瓜，玉米，也是非常不错的。在炖鸡汤的时候，一定要将水一次加足，不能频繁的，揭开锅盖，来回加水，这样也会影响，煲汤的口味。
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时间：2023-10-08 23:52
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时间：2023-10-08 23:53
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