可乐鸡翅和咖喱牛肉的做法!~详细点!~

发布网友发布时间：2022-07-24 14:21

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 09:59

鸡翅本身就有点油所以不用放油的
先用水烧开放鸡翅姜料酒开锅2.3分钟左右
取出鸡翅
用可乐喂一会
然后开火直接倒可乐然后把鸡翅也一起放下去
可乐能覆盖鸡翅即可
用中大火炖等到还有少许汤的时候放中小火翻炒1.2分钟左右锅内有些粘稠了就可以出锅了
我总这么做朋友都很喜欢吃

热心网友时间：2023-10-09 09:59

大家说的都差不多，提个小小建议，鸡翅在做之前腌制一下更好吃，尤其用红葡萄酒腌制，特别香！

热心网友时间：2023-10-09 10:00

《可乐鸡翅》
烹制方法（两人份）：
材料：鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、葱白(1根)、香菜(1棵)
调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
1 洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。
2 打开1罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。
3 盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。
4 洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。
贴士：
1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。
3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。
4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。

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《咖喱牛肉》
做法一
材料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；
2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；
3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。

做法二
材料：牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成*，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。
2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。
3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。
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热心网友时间：2023-10-09 10:01

可乐鸡翅：鸡中翅（10个）可乐（100ml) 红酒一勺盐一勺姜少许混合腌3-4个小时，放入微波炉中火三分钟，翻个面继续中火三分钟 OK

咖喱牛肉：牛肉切丁，过水；蔬菜（洋葱，青椒，土豆，蘑菇）切小块，煸炒；混合后加咖喱加水（浸没）大火煮沸后小火煮一个小时

热心网友时间：2023-10-09 10:01

1.可乐鸡翅
锅里放水,丢入姜片烧开,将鸡翅倒入水中,放盐过道水盛起（可除腥味、烧的过程大大缩短时间）。倒油，烧7分热，放姜片、干辣椒丝炒两下，出姜香味，将鸡翅倒进锅翻炒变色，倒点料酒继续翻炒，加胡椒、可乐（水盖鸡翅即可）烧至收汁，放适量鸡精、香葱起锅。
2.咖喱牛肉
先放洋葱炒，再放土豆、胡萝卜。牛腩放在热水里氽一下，开了后把水和沫都倒掉，重新放进开水里煮，水开后用小火炖。（大概炖二个小时左右）。试一下，牛肉烂了后，把菜都倒进牛肉汤里，再煮一会，差不多水收掉很多后，关火，放进百梦多咖喱（很多超市都有卖，味道非常好），搅匀后开火，煮五分钟就行了。