高压锅蒸鸡蛋羹几分钟用高压锅蒸鸡蛋羹需要多长时间

发布网友发布时间：2022-07-25 01:34

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懂视网时间：2023-01-12 11:10

1、用高压锅蒸蛋需要蒸5分钟，做法如下。

2、主料：鸡蛋1个。辅料：凉开水50克、食盐1克、料酒10毫升。

3、鸡蛋打入碗中备用；

4、碗中倒入凉开水，加入盐；

5、加入料酒后搅拌均匀；

6、用漏网过滤掉气泡后倒入小炖盅内，表面的气泡用勺子取出；

7、盖上盖子，放入高压锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸5分钟即可完成。

热心网友时间：2023-09-17 14:19

1、高压锅蒸鸡蛋羹需要8-10分钟。蒸鸡蛋羹时高压锅内不要放太多水，只要锅底布满一层水即可。高压锅上气后一定要立即将火调至最小，否则鸡蛋羹容易蒸老。鸡蛋羹蒸好后等高压锅自动放完气再拿出。

2、鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜。但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。

高压锅蒸鸡蛋羹几分钟 用高压锅蒸鸡蛋羹需要多长时间

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