蒸包子用开水下还是冷水下锅冷水下锅蒸包子的制作方法

发布网友发布时间：2022-07-25 01:16

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懂视网时间：2022-10-25 12:36

1、蒸包子用冷水下锅还是用热水下锅需要根据面团的发酵程度来决定，如果是完全发酵好的面团，可以用热水蒸包子，但如果没有发酵好就用冷水让面团继续醒着，用冷水蒸包子时间会长一点，不过，冷水和热水蒸出来的包子区别并不大。

2、包子是生活中经常吃到的食物，很多人都把包子当做早餐，对于上班族来说，很多人都习惯在早餐店购买包子，而对于家庭主妇来说，习惯在家自己蒸包子。蒸包子的步骤很简单，但是准备肉馅的时候比较麻烦。

3、蒸包子时，需要在前一天就准备好面团，这样有利于面团发酵，同时还要准备好肉馅，把一切工作都准备好之后，再开始包包子，最后把包好的包子放入蒸笼里。至于到底使用热水还是冷水，这是很关键的步骤。

4、面团发酵的比较好，可以用热水蒸包子，温度最好控制在30度左右，这样面团才不会变形缩小。如果面团没有发酵好，可以使用冷水蒸包子，只有让面团发酵到位，蒸出来的包子才有嚼劲，味道更好。

懂视网时间：2022-11-11 09:13

1、蒸包子应冷水下锅，因为冷水下锅后，水在慢慢变热时，包子也在跟逐渐升温，这样蒸出的包子更为美味。

2、酵母用适量温水化开倒入白面中和面，放置在温暖处发酵；

3、猪肉馅加入油，盐，五香粉，葱姜末，生抽，鸡精拌匀再加入蔬菜碎搅匀；

4、面发酵好，揉匀排气，分成同样大小的面剂子，按圆擀皮；

5、放入肉馅，包成相应的包子样式；

6、二次醒发至包子膨胀，在锅中加入冷水，放入包子蒸20分钟；

7、关火再捂2分钟，即可出锅。