蘑芋的种植技术
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发布时间：2022-07-24 07:29
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时间：2023-10-08 16:12
魔芋属天南星科（Araceae）魔芋属（Amorphophallus Blume）多年生草本植物，具有较发达的地下块茎，鲜球茎含水高达78—88%。微生物从外界摄取营养物质并向外界排泄代产物，都需要水分作为溶剂或媒介质，魔芋体内的许多生理活动和酶促反应，都是在以水为介质的环境中进行的。魔芋富含丰富的葡甘露聚糖（Gluco-mannan），是自然界唯一获取葡甘露聚糖的来源。葡甘露聚糖由于其特殊的理化性质，在工业、食品、医药等上有着广泛的利用价值和开发价值，市场前景广阔。但由于魔芋具有特殊的生长习性和独特的生态特点，目前全国魔芋基地发展缓慢。
种植技术：
第一节 生物特征
魔芋为多年生草本，块茎扁圆球状、肉质、红褐色，叶从块茎*抽出，叶柄直立，柄较粗，直径可达20厘米，青白色，叶片大，3回羽状*，长椭圆形，先端渐尖，与叶柄联成翼状，全缘，花萼块茎顶部生出，基部有数个鳞片状的叶包被，佛焰苞暗紫色，先端急尖。肉穗花序、扁平，较佛焰苞为长，紫褐色，花紫红色，微臭，浆果球形，熟时黄绿色。花期7－8月，果期9－10月。
第二节 生物学特性
魔芋性喜阴湿环境，在丽江市分布在海拔1800—2500米金沙江河谷区的半山区，土壤肥沃的林下、山坡及住宅旁，忌阳光，怕旱、怕涝、怕风，土壤以肥沃、疏松、土层较厚的砂土和含腐殖质的砂壤土为好。忌连作，一般要隔2－3年才能再种。种子有后熟特性，采后需沙藏约5个月，无性繁殖1－2年后可采挖，种子繁殖2－3年可采挖。
第三节 良种培育
1.留种繁殖 魔芋留种繁殖包括根状茎繁殖，小球茎繁殖，切块繁殖和分芽繁殖等。现采用的种芋单体重：花魔芋为200—500克，白魔芋为100—250克，通过精选，选出无损伤、芽眼多、无病害的种芽用石灰水通过24小时浸泡，除去表皮病菌，放入组培架，通过多次的保温、保湿和农药喷洒，降低病菌存活量。栽种前进行种芋的消毒和催芽处理，以提高魔芋成活率和产量。
2.组培技术的应用 魔芋的生产栽培过程中，由于种芋带有病毒而导致品种退化，以及软腐病病原细菌和白绢病病原真菌造成严重危害；为此，可以采用植物组织培养技术，在无病毒和病原菌条件下繁育出优质脱毒种芋，保证魔芋生产的迫切需求。利用植物组织培养技术大量繁殖脱毒魔芋种苗，通过植物组织培养获得的克隆魔芋试管苗敏殖系数高，一个150克重的块茎切割成20—40个外植体进行组织培养，180天（15—20天转接一次）可得到640—1280块俞伤组织及胚性愈伤组织，胚性组织经增殖培养（20—30天转接一次）后扩大系数2—3倍，按65%有效芽计算，可获得1280—3840株脱病魔芋试管苗，移栽大棚进行扩繁以获取原种。
第四节 种植技术
1.选地、耕作 根据魔芋的生态条件，最适宜区在海拔1800—2200米的山区、半山区、河谷地带选择经常保持湿润但不积水的缓坡地为生产用地，土壤要求选择富有有机质的沙壤土。栽种前对土壤进行全面翻耕，深度以30厘米—50厘米为宜，一般进行垄作、开沟、作垄、整细土壤、施基肥。基肥应以腐熟的有机肥为主，土壤的深耕有利于促进基肥的熟化。
2.栽种 气温上升到15℃以上时春播为宜，种植按一定的密度进行，一般每亩种2000株，为保证魔芋正常生长需套种玉米进行遮荫，该措施能有效防止水土流失，减少土壤水分蒸发，减少魔芋发病、稳定产量、提高品质。
3.田间管理
（1）灌溉：魔芋喜湿忌渍，要做好排灌水的工作。魔芋前期怕水淹（特别是刚种下时忌灌水），后期怕干旱，雨季要注意开沟排水，防止渍害；干时应浇水保苗，避免日灼病，灌溉一般结合追肥进行，但在7、8月夏秋连旱季节，要及时灌溉，防止魔芋种植提早衰老倒苗而严重影响产量。
(2)除草：中耕除草，一方面可以消灭杂草，另一方面保持土壤疏松，改善土壤的物理状况。每次锄草都要结合培土与覆盖进行，采用本土与火土灰相结合的培土方法，使除草与追肥结合。
(3)合理施肥：魔芋喜肥，施肥与魔芋的产量和病害发生有密切关系，栽培时，除下足底肥外，还需适时适量追肥，其中：对钾、氮肥需求量较大，其次是磷肥，一般施用比例为钾肥40%，氮肥34%，磷肥26%。
第五节 病虫害防治
魔芋的主要病害有白绢病、软腐病、叶枯病、根腐病等。其中白绢病、软腐病危害最大。虫害主要有魔芋线虫，甘薯天蛾、豆天蛾等。魔芋病害重在预防，主要是种子彻底消毒,同时采用农艺措施，选用抗菌品种轮作，加强田间管理，深耕整地，改良土壤，及早发现消灭病株，并结合药剂防治，才能达到防治的目的。由于魔芋体内含有毒生物碱，目前能危害魔芋的害虫不多，苗期为药剂防治害虫，可在魔芋展叶前进行，用农用链霉素200PPM喷洒植株近地表的叶柄，消毒杀菌。
第六节采集加工及销售
魔芋营养物质的积累在整个生育期不断进行，只有到了冬天环境不适时才停止，因此收挖不宜过早，也不宜过迟，一般在霜前后（10月下旬）收挖。收挖应在晴天和土壤干燥时进行，逐窝挖收，尽量减少对块茎和根状茎的损伤。挖收应十分细致，晾干后分类，分龄用果箱或箩筐分层垫草隔离装放，减少搬运损伤，企业每年在挖收期都将在各主要乡镇设立定点收购站，减少农户销售鲜魔芋带来的运输困难和降低销售成本。
