虱目鱼粥怎样做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-07-24 07:18
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热心网友
时间：2023-10-07 23:20
虱目鱼粥怎样做才好吃？
虱目鱼粥因为具有滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的的特点，成为令人垂涎的现代汤品。
做法一：
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。
2 白饭放锅内，加水煮开，改小火，加食盐，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。
Tips：
1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。
2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜。
3.剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜。
做法二：
食材：虱目鱼肚400公克，当归3钱，黄耆3钱，麦门冬3钱，枸杞少许，米1杯，沙拉油1匙，酒少许，盐少许，姜片3片，姜丝少许，热开水6杯，盐少许，鸡粉少许
步骤：
1、虱目鱼肚洗净，切成片状，用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。
2、麦门冬、当归、黄芪、米分别洗净后，与热开水、沙拉油一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮5分钟即熄火。
3、待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖，加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝，以大火不加盖的方式煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀即可。
热心网友
时间：2023-10-07 23:21
准备好食材，我们就可以动手制作美食了。
煮沸一锅水，水滚后把虱目鱼的骨头（鱼头和鱼刺）放到锅里熬汤。
煮10分钟后将烫汤内的鱼骨和鱼头捞出，一定要捞干净，才能避免在吃粥时不小心吃到鱼刺。
加入3碗的白饭。
姜洗净切成细丝，放到锅子一起煮。
加入切成薄片的虱目鱼肉一起煮。
加入2小匙的盐巴调味。
青葱洗净切成葱花，洒在虱目鱼粥上，再洒些白胡椒粉提香。
美味上桌了，一碗虱目鱼粥暖心又暖胃。
