蚂蚁上树是哪个菜系 怎么做?

1、川菜，渝菜。2、蚂蚁上树（Sauteed Vermicelli with minced Pork），又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。这道菜具体的历史，已不可考。但在四川省、重庆市一带，该菜很常见。3、蚂蚁上树通常由粉丝（或者粉条）、肉末为主料，辅以...

蚂蚁上树是川菜中非常经典的一道菜，是用肉沫和粉丝为主要原料制作而成的。因为肉沫和粉丝在翻炒的过程中，肉沫会粘连在粉丝上面，看起来像是在树上爬的蚂蚁一样，所以就有了蚂蚁上树的叫法。蚂蚁上树是什么菜蚂蚁上树是一道非常著名的菜，属于中国八大菜系之一的川菜，是四川和重庆一带地区的特色...

“蚂蚁上树”：川菜一绝，唇齿留香 “蚂蚁上树”是川菜中一道家喻户晓的传统名菜，因其形似蚂蚁爬树而得名。这道菜选用质地细嫩的粉条，搭配鲜嫩的肉末，在热锅中烹制而成，集酸、辣、香于一体，令人食欲大开。制作诀窍：原料选择：粉条：选用细粉或红薯粉，粗细均匀，质地较软。肉末：选用猪肉或牛肉...

川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。今天我们就来看看川菜文化中的一道名菜“蚂蚁上树”。蚂蚁上树是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，不用害怕。蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎...

蚂蚁上树是四川省的特色传统名菜之一，也属于渝菜，即重庆市的菜系。下面是蚂蚁上树的基本制作方法，以下步骤仅供参考：准备食材：准备粉丝（龙口粉丝或红薯粉）、肉末、四川郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐和香葱。泡发粉丝：将粉丝用温水浸泡20分钟，泡至可以用手掐断且没有硬芯。切配：将葱姜蒜切成沫，肉末...

蚂蚁上树就是使用粉丝和肉末加上姜、豆瓣酱、蒜等材料进行翻炒，最后撒上葱花就可以了，因为菜做好之后肉末都粘在粉丝上，就像蚂蚁往树上爬，就以形取名。这道菜算是四川地区比较清淡的一个菜品，虽然色泽红亮，但是口感酥香，但并不辣口。蚂蚁上树有一个和窦娥有关的传说。据说窦娥被父亲卖给了...

川菜的代表菜蚂蚁上树。蚂蚁上树是一道经典川菜，以其独特的口感和鲜美的味道广受欢迎。其主要原料是粉丝和肉末，成品色泽红亮，口感麻辣鲜香，十分开胃。详细解释如下：1. 菜品原料与制作 蚂蚁上树以粉丝为主原料，配以肉末、葱、姜、蒜等调料。粉丝细软光滑，搭配鲜嫩的肉末，营造出独特的口感。制作...

蚂蚁上树因为烹饪完成后的肉末紧贴着粉丝，就好像一个个蚂蚁往树上爬一样。蚂蚁上树通常由粉丝或者粉条和肉末为主料，辅料胡萝卜、葱姜蒜、郫县豆瓣酱等辅料制作而成。蚂蚁上树是道很家常的菜，食材也很普遍简单，而且味道清淡可口，口味奇特，深受大家的喜爱。主料：粉丝、猪肉辅料：红辣椒、线椒、郫县...

川菜作为中国四大菜系之一，具有独特的烹饪特点和风味。蚂蚁上树作为川菜的代表菜品之一，融合了川菜的麻辣和鲜香特点。在烹饪过程中，会使用到一些典型的川菜调料，如豆瓣酱、花椒等，这些调料为菜品增添了丰富的味道和独特的口感。此外，蚂蚁上树还具有一定的营养价值。粉丝中含有丰富的碳水化合物，而肉类...

材料：郫县豆瓣酱一茶匙（剁碎），肉末（牛肉、猪肉皆可）100克，干辣椒（剁碎），姜末、蒜蓉各一茶匙，龙囗粉丝二梓，盐及花椒粉。 做法：倒入菜油烧热，将豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜蓉爆炒出香，然后放入肉末翻炒至熟，倒清汤入锅，漫过即可，至滚倒入事先用水泡软的粉丝翻炒，撒少许盐，倒些酱油...