哪些食物麻辣咸香,百吃不腻,出锅香的流口水呢?

发布网友发布时间：2022-07-24 22:24

共4个回答

热心网友时间：2023-10-10 05:57

毛血旺是很经典的一道四川菜，都是很有特色的一道菜，食物丰富多彩，口感咸香、香辣咸香、总而言之是美味可口，平常大家吃毛血旺全是在外面饭店或者餐馆，外边的料摆得不够，人满为患的时点上一盘都不够吃的，每次都吃不过瘾，可是毛血旺看见作法又很复杂，许多好朋友也不想要在家里做；今日和分享给大家一个家用版毛血旺的作法，方式并不会很复杂，益处能够提前准备许多自己喜欢的原材料，喜爱哪一种就多放一些。

主原材料一般用牛肚、午餐肉罐头和鹅血，有条件的还可以加鳝鱼、黄喉或是鱿鱼片这些；火锅配菜普遍的便是豆芽菜、小青菜、金针蘑、青笋、宽粉这些，我就用是指豆芽菜和小青菜，最经典的2种；四川菜注重的便是重囗味，调料较多，火锅料、豆瓣酱、姜片、蒜头、小米椒、麻椒、辣椒干段、粗辣椒面、细辣椒粉、芝麻、大葱、香莱；掌握了毛血旺的产生以后，在家里作出一盆极致的毛血旺就简单了，喜欢的朋友可以试试！

1、今天做是指家用版毛血旺，因此用的主要材料有3种——牛肚、鹅血、火腿片，依据家人的总数提前准备用的原材料总数，买回家了的牛肚能够加一点木薯淀粉或是小麦面粉抓洗几次，那样洗的更为整洁；2、牛肚无需切能用撕的，一片一片撕下，太大面积的略微切一下，无需切得过小，鹅血切成片，午餐肉罐头也切成片，鹅血不必切得过小，不然后边绰水的情况下非常容易破；3、今日的调料用的是豆芽菜和小青菜，豆芽菜清洗干净，小青菜清洗干净以后切割成段儿。

4、再把必须的调料备好，半份火锅料、2勺豆瓣酱、一块生姜切片、蒜头拍扁切割成2半、还要准备点蒜泥、小米椒切割成圈、麻椒少量、辣椒干段、1勺粗辣椒面、1勺细辣椒粉、1勺芝麻、大葱的葱根切条，其他切割成葱段、香莱切条。5、任何材质都备好以后，把食物绰水，先炒素菜，再焯荤腥，锅中加入适量的冷水，水开以后添加豆芽菜和小青菜，水再度烧开，捞起来过凉水，沥干水分预留。

6、焯荤腥要加一点食用盐和黄酒，食用盐可以让鹅血不易破，料酒去腥，水开后添加鹅血，绰水30秒，捞起来预留，添加牛肚烫10秒左右，捞起来；7、菜锅热，加入适量的植物油，先炒调料，添加沥干水分的绿豆芽和小青菜，炒过以后加一小勺食用盐调料，煸炒到调味品融化，起锅装到大盆中预留；8、锅中给油，添加生姜片、大蒜瓣、小米椒，炒制出香气，添加火锅料，煸炒到火锅料融化，再添加郫县豆瓣酱提升色调和香气，郫县豆瓣酱煸炒匀称以后加入适量的冷水，水大约是火锅底料的4倍，大红烧开以后，再煮2min。

9、高汤煮好以后，逐渐调料，加少量食用盐、生抽酱油、白砂糖提味，添加鹅血和午餐肉罐头，持续走红煮3min，把食物煮开，让材料进味；10、在最后添加焯焯水的牛肚，走红煮煮1min上下，熄火起锅，牛肚煮的时长不可以很久，牛肚煮久了非常容易老，煮好以后起锅摆盘；11、在里面铺平蒜泥、芝麻、辣椒干段、粗辣椒面、细辣椒粉、麻椒、大葱、香莱，泼上油热，激起出调料的香气；12、生活中版的毛血旺就搞好了，香辣咸香，一次使你吃过瘾，吃毛血旺一定要多打算点白米饭，尤其下饭菜。

热心网友时间：2023-10-10 05:57

哪些食物麻辣咸香，百吃不腻，出锅香的流口水呢？毛血旺是很经典的一道川菜，也是很有特色的一道菜，食材丰富，口味咸鲜、麻辣咸香。锅中加油，加入姜片、蒜瓣、小米辣，翻炒出香味，加入火锅底料，吃毛血旺一定要多准备点米饭，特别下饭

热心网友时间：2023-10-10 05:58

我觉得麻辣香锅就是这种食物，选好菜后，师傅会给你先把菜煮一煮，然后加上秘制的调料，出锅时就能闻到浓烈的香气，让人食欲大开。

热心网友时间：2023-10-10 05:58

麻辣咸香、百吃不腻的菜有毛血旺、炒魔芋豆腐、尖椒炒肉、外婆菜、油焖尖椒、花椒鸡、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、水煮肉片等。