纯牛奶可以打发成奶油吗 怎么将纯牛奶打发成奶油
发布网友
发布时间：2022-07-26 03:40
共1个回答
懂视网
时间：2022-11-14 22:39
1、普通牛奶是不可以打发成奶油的。
2、打发原理是在抽打过程中，液态奶油不断包裹空气，体积随之膨大。牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用。
3、奶油一般要用液态淡奶油，也就是从牛奶、羊奶中提取出来的脂肪性固体（半固体）。需要强调的是，动物性奶油比植物性奶油健康很多。淡奶油可以在超市购买，一般是雀巢的，也可以在网上购买，有很多牌子。
懂视网
时间：2023-01-06 13:47
1、想要用纯牛奶制作奶油首先要把吉利丁片放入清水中浸泡五分钟再将它加热至它融化；
2、然后把它和牛奶、香草精、糖粉混合在一起放入冰箱中冷藏一个半小时，最后就只需要用打蛋器将它打发至出现清晰且不会消失的纹路即可。
热心网友
时间：2024-03-28 13:00
2、想要将纯牛奶打发成奶油的话，我们就需要先准备一杯清水并将明胶倒入中浸泡，使它能够充足的吸收水分，然后把牛奶倒入锅中用中火慢慢的加热并对它进行搅拌。
3、等牛奶被加热到在锅的边缘冒出小泡泡之后，便让它离火冷却，再把明胶倒入牛奶里面用哪个电动打蛋器搅拌均匀，等明胶融入牛奶之后把糖、香草汁倒入其中混合。
4、接着将调制好的牛奶放入冰箱冷藏九十分钟，在此过程中每十分钟就将它取出来搅拌一次并在此之后将它垫在冰水上面继续冷藏半小时，最后将牛奶从冰水上拿出来打发至绵密松软即可。
