四川地区辣味盛行，辣椒种类数不胜数，中国是辣椒的原产地吗？

发布网友发布时间：2022-07-04 03:17

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好二三四时间：2022-07-04 07:39

辣椒原产于中南美洲热带地区，墨西哥栽培的更多，1492年哥伦布发现新大陆时将辣椒带入欧洲，自西班牙转入法国、意大利，后又传入日本，明朝末年引入我国，目前已遍及世界各地。辣椒又名海椒、辣角、番椒、辣子、辣茄等。辣椒属茄科，是茄果类蔬菜。

热心网友时间：2022-07-04 04:47

大家一提到四川美食，首先想到的肯定就是各式各样的火锅，毛血旺，麻辣兔头等。当地人的饮食可以说是顿顿离不开辣椒，就连来到这里的外国人也表示四川的辣味美食令人爱不释口。尤其在四川厨师的手中，无论怎样做菜都离不开辣椒，辣椒的种类更是多种多样。那么大家肯定也很好奇我们中国是什么时候开始吃辣椒的？辣椒究竟是不是我们自己原产的？接下来的小编就为大家解释这些疑问。

现在的很多人认为我国是从明代开始正式的引入辣椒。然后当时的四川人们由于在当时盆地地区天气比较潮湿，人们需要辣椒这种热性的食物来驱散湿气，四川的辣味美食就由此而形成。这种说法的主要依据的就是明代的相关记载，在当时辣椒引入的时候，因为红色的较为好看是被当作观赏食物，直到清代才被用于饮食中去。那么这种说法是不是真的准确？很多人对历史学家这些观点存有争议，因为他们认为，中国湖南早就有吃辣椒的习惯，但是四川这种红辣椒应该是从西方引入的，两者的并不冲突。

在《山海经》中早就有关于辣椒的记载，书中记录秦椒是细而长的草。而且宋代“大美食家”苏轼，更是在他的诗中写过“川人好芳辣”。可见从那时起，人们就已经把辣椒作为调味品。但有关的植物学家经过考证的，所谓的古代国产辣椒和美洲传入的辣椒，还是有些区别的，当时人们食物所产生的辣味，更多是依靠花椒和胡椒的口感，与我们目前熟知的辣椒还是有些区别的。

因此，我们现在所吃的辣椒确实不是由中国原产的，我们中国古人更多是借用胡椒和花椒的刺激性气味来增加食物的口感。而到了近代，辣椒大规模种植，不仅颜色好看，各种各样的辣椒也被用在我们的美食中。除了口感辛辣的辣椒，肉感十足的灯笼椒，带有甜味的甜椒也被人们所喜爱。不知道大家是否会在闲暇时间去与朋友们一起吃一段好吃的红油辣椒火锅。

热心网友时间：2022-07-04 06:05

辣椒这个物种，原产地不在中国，而是在中拉丁美洲热带地区的墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方，明代时期辣椒传入中国。

史料记载，清乾隆年间，贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。明《草花谱》记载了“番椒”，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也，汤则多有之”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。

热心网友时间：2022-07-04 07:39

大约在16世纪50年代，葡萄牙传教士把辣椒引入了日本九州地方，因此就可靠证据来说，日本才是东亚最早种植辣椒的国家。. 在日语中，辣椒通称“唐辛子”，字面意义是“中国的芥子”，然而“唐”其实是日本人对外来作物的一种泛称，未必真的指它来自中国。. 与此类似，“朝鲜蓟”不是朝鲜原产，“波斯菊”也非产自波斯，日本人给它们随便冠以这些外国国名，仅仅是为了凸显其异域特色罢了。. 朝鲜半岛的辣椒，正是从日本传入。. 这在朝鲜文献中记载得清清楚楚，比如有位叫李睟光的学者在1614年成书的《芝峰类说》中就明确指出：“南蛮椒，有大毒，始自倭来，故俗呼倭芥子。. ”韩国有一位研究饮食史的著名学者叫李盛雨（1928–1992），与日本的筱田统齐名。.

热心网友时间：2022-07-04 09:31

中国是辣椒的原产地，而且中国四川这个地方就是主要以辣椒为种植在这里，很多辣椒都出口，而且是高产的地区。