怎样储存鲈ɱ
发布网友
发布时间：2022-07-26 03:07
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-16 16:39
鲈鱼储存的方法如下。
1、除内脏盐水浸泡法。
可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡、冷藏，可保存数日不变质。
2、芥末保鲜法。
把适量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
3、热水处理法。
鲈鱼去除内脏，放入80℃～90℃热水中，鲈鱼的外表会变白，放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲈鱼保存时间延长一倍。
4、蒸气处理法。
鲈鱼清洗干净，装入透气保鲜袋。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。
5、酒类处理法。
白酒滴入鲈鱼嘴中，放于阴凉通风处可防止*变质。 一般冷藏1~2天， 冷冻90~180天。
扩展资料
鲈鱼的营养价值：
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼对肝肾，脾胃，痰多，咳嗽，肝肾不足的人有良好的滋补作用，还可以治疗胎儿烦躁不安，产后少奶等症状。吃鲈鱼的准妈妈和产后妇女不仅可以补充自己，还不会营养过剩，导致肥胖。
此外，鲈鱼的血液含有大量的铜，铜是一种必不可少的矿物质，在维持人体神经系统的正常等方面起着关键作用。
参考资料来源：百度百科-鲈鱼 （鱼类）
