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鸡没放糖,为什么是黑的

发布网友 发布时间:2022-07-26 05:16

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热心网友 时间:2023-10-17 06:09

没去掉血水。
因为鸡肉中血水没有去除干净,突然遇热皮肉收缩,就变黑了。做鸡肉前要先焯水,去除血水,另外煮的过程中加水要加热水,鸡肉没加热前要用冷水。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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