为什么北方人可以生吃大蒜，不是很辣吗，南方为啥不行？
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发布时间：2022-04-22 17:48
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热心网友
时间：2023-11-14 10:43
北方人可以生吃大蒜，是很辣，南方不行，这是因为北方天气干燥，人们容易出汗，常常就会觉得嘴巴没有味道，身体没有力气，所以在菜肴味道浓郁且咸味较重。在这样“重口味”的饮食习惯下，生大蒜的辛辣味正好满足了人们的胃口。而南方地区主要是*带季风季候，天气湿热，讲究的是饮食清淡，所以菜肴的味道普遍较淡，大蒜之所以鲜有人生吃，是因为它是用来增加香味的，烧油热锅时加入几瓣大蒜，煸炒几下就很香了。南方人连熟的大蒜都少有人愿意吃，更何况是生大蒜了。
热心网友
时间：2023-11-14 10:43
按北方人来说，东三省、山东、陕西等地，确实有生吃大蒜的习惯，而且还是非常喜欢，就连小女生也不甘示弱，每顿饭大蒜是标配，如果你在山东说：“不能闻大蒜的味道”，别人肯定说你矫情，连个小女生都不如。
北方人吃蒜，永远是一种享受的表情，并不会觉得辣，有些朋友要问了：“听说你们爱吃大蒜，是不是因为很穷啊”，以一亿人口的山东举例，过去的日子确实苦，饥一顿饱一顿，确实因为穷才吃大蒜，这几年你们再看看，山东的经济增速第一，而吃大蒜的传统，并没有丢失，一辈人影响着一辈人，并不是因为穷才吃的。
在“蒜泥狠”的年代，一头大蒜就要几块钱，对我们北方人来说，照吃不误，稍微懂点营养知识的人，都知道大蒜是一种好东西，它独有的大蒜素，可以杀菌消毒，并且已应用于临床，除此之外，它的“大招”是提高免疫力，抗癌，保护心血管系统，对于排便不正常的人来说，吃几瓣大蒜，还能刺激肠胃，减少便秘的发生。
每到腊八节，还会腌一些发青的腊八蒜，这是一种天然的“青霉素”，不仅仅是作为调味，在中医理论中，还有一定的药用价值，醋汁吸收了蒜香味，可以蘸着饺子吃，那味道无与伦比，对于北方人来说，吃饺子没大蒜，就相当于没有灵魂，这种对大蒜的挚爱和情怀，已经深入进骨子中。
在北方人的厨房中，最不缺的就是大蒜，别人是论斤买，我们是论“挂”买，一“挂”大约有40头大蒜，每到炎炎夏日，凉面条登场时，小孩子就会开始剥蒜，然后用蒜臼捣碎，加上盐、芝麻香油、香醋、生抽，搅拌均匀后，伴着凉面条吃，吃上一口就念念不忘，北方人的家庭中，不管城市还是农村，家家户户都有蒜臼，不信可以随便打听。
在种植大省山东，还有全国最大的种植基地，交易市场，其中有济宁金乡大蒜，和临沂苍山大蒜，已有2000年的种植历史，鲜味纯正，辣味十足，出口全世界140多个国家，生吃大蒜，被专家称为最好的天然抗生素和保健品，看来每个国家都在重视，把健康放在第一位。
热心网友
时间：2023-11-14 10:44
其实生吃大战任何人都是可以的，部分北方和南方只不过北方人的天气比较冷，天气冷的情况下，仍就喜欢吃一些辛辣的食物来取暖。哎，南方天气比较闷热，再次吸纳了大赛就显得没必要。其实南方人也可以吃大蒜的生吃都是可以的。
热心网友
时间：2023-11-14 10:44
主要是一种饮食习惯，再就是根据食材而定，北方人吃生大蒜主要是吃水饺、面条的时候，而南方人比较少吃水饺或者面条，而且口味不同。
热心网友
时间：2023-11-14 10:45
