中午煮晚饭，怎么感觉米饭比较生硬？

发布网友发布时间：2022-04-22 17:21

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热心网友时间：2023-09-21 00:57

有两个可能的原因：
1、是大米天生的原因，晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致做饭的时候会变黑。
2、是人为的原因，一些不法厂商，购买发霉的大米，为了获得暴力，老发霉的大米与白的灰，香料、后加工、特殊抛光机抛光，当最新的米出售，这样的米从外表看，比一般的米亮，也比较香，吃的时候会原形毕露。

煮饭技巧：
按下煮饭开关，等跳到保温时不要拔电源，不要打开锅盖，让保温状态再焖10分钟，这样煮出来的米饭最好吃了，而且又有香味，不粘锅，也不会黏糊糊的了。
刻度是告诉我们几杯米所放的水量。如果是2杯米加水就加到2的位置，以此类推。这样做出来的饭软硬度变化很小。一方面是米的原因，一方面是水的原因，如果电饭煲按的是1：1.5的比例，吃起来应该就是正好的，不软不硬。