问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

煮湿面可不可以用冷开水过虑?

发布网友 发布时间:2022-04-22 17:19

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-09-30 14:30

北方人都比较喜欢吃面食,但是面食好吃不好做。很多人煮面条时候习惯将水烧开,再放进干面条去煮,这种方法其实不对。今天,就给大家分享几个小技巧,让大家住处好吃又有嚼劲的面条。

煮面加点油

而且煮面的时候,一定要把握好时间和火候。而且想要煮出来的面更好吃的话,你可以在锅里加几滴油,这样面条吃起来比较香,口感也会更好。而且还能防止面条粘连,起白色的泡沫。除了以上分享的这几个小方法之外,还有一些小工具也能够帮你煮出好吃的面条哦!

煮挂面的技巧

煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。

手擀面的煮法

接下来就要说到擀面了,擀面很多人都爱吃,口感非常的劲道。但是很多人说自己煮出来的面条都是软软的,非常的难吃。正确的做法应该是水烧开翻滚后再下面,而且下面的时候为了防止面条粘黏到一起,一定要用筷子挑一下。之后再开大火煮,中途加两次水煮开就可以了,煮出来的面条更加筋道不黏腻。

热心网友 时间:2023-09-30 14:30

一、面条制作方面:
方法:往面团里加盐。
主要原理是,盐可以促进面粉中的蛋白质形成网络,同时使水分分布更均匀,这样面条就筋道了,变得更有嚼劲。
不过,这盐可不是越多越好,一方面,过量的盐(超过3%)反而会影响水分分布,妨碍面筋网络形成,降低面条品质。
另一方面,高盐饮食对健康有害,会增大罹患高血压的风险。所以,重口味的家伙可得手下留情。
二、煮面工艺上:
1、放下去后需要30秒搅拌一次,煮5分钟
2、煮熟后捞出面条,用冷水过滤一次,加入老干妈和盐,倒入适量煮过面的汤,搅拌均匀就可以吃了。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
韩国EMS19.3公斤的箱子去中国要多少钱 俄罗斯快递查询 青春期孩子想买贵东西怎么办 发现青春期孩子买成人用品怎么办?? ...运送石油到中国上海湾,途中经过的海峡有( )A.白令海峡B.马六甲海峡C... 中俄货物运输企业 ...湾往我国运送石油的船只需要经过的海峡是: ( ) A.直布罗陀海峡 B... 童心唱响祖国完整版歌词【26句精选】 苹果有面容和没面容有什么区别 苹果无面容影响 怎么看八字缺啥 轻视别人那种斜眼正常吗? 微信群发器电脑版微信群更新慢 为什么饭店的面条在出锅后都要先过凉水? 什么是偏偏面什么不是边边面 煮热干面要不要过冷水 如何用软件实现微信定时群发信息?下载链接可提供么? 偏向是什么意思 四字成语大全解释 偏执面什么意思 什么叫中单?偏单?伙单? 面条煮熟以后需要过冷水吗 谁有电脑版微信群发助手的求有效下载网址 煮面条为什么要加凉水2-3次 谁有微信群发软件可以给我一个的么。 关于浙江语文高考题型的问题. 成语大全集解释 “偏”怎么组成成语? 微信群发助手怎么下载 长期穿束胸胸罩对身体健康有什么影响? 什么是现实 煮面条怎么煮味道好 404 Not Found 煮面条的所有步骤 烦请大师帮忙看看五行八字 什么叫“物理”? 前扣内衣如何解? 手机百度贴吧怎样删除别人对自己的回复 在百度贴吧里的评论怎么删除 为什么手机百度贴吧不可以删除我给别人的回贴? 手机百度贴吧回复怎么删除 在百度贴吧里面怎么删除别人的回复呢? 手机百度贴吧怎么删回复 贴吧通知栏回复的消息怎么删 百度贴吧怎么删除别人回复我的消息记录 百度评论怎么禁止别人回复 百度贴吧别人回复的消息怎样删除?? 怎样删除自己百度贴吧的回复记录 怎样在百度贴吧里删自己的回复 如何调整输入法的高度和宽度?