发布网友 发布时间:2022-04-22 17:12
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热心网友 时间:2023-06-25 04:51
蒸海鲜是冷水下锅。
蒸一盘小海鲜的做法:
用料: 虾10只、花蛤200克、蛏200克、鱿鱼100克、蒜8瓣、红椒、姜、蒜、盐 、糖、蒸鱼鼓油、豆腐皮卷、葱
1、姜切丝,蒜切片,部分蒜切蒜末,红椒切末。葱切葱花。
2、鲜虾洗干净,加姜丝,蒜片,适量的盐,糖,蒸鱼鼓油,腌制15分钟以上。
3、蛏洗净,用刀在蛏子开口的一面划一刀,使开口。
4、鱿鱼去掉内脏,减去眼睛。用清水洗干净。
5、热油锅,爆香蒜末,红椒末后关火,装到碗里。
6、碗里一点点的蒸鱼鼓油,搅拌均匀。
7、找一个大盘子,再底部铺上一层买来的豆腐皮卷和姜丝。
8、豆腐皮卷上整齐摆上腌好的虾,处理好的鱿鱼和蛏子。
9、盘子盖上一层保鲜膜,冷水放蒸锅。锅中的水烧开后,蒸20分钟左右。
10、蒸好在海鲜表面撒上葱花。就可以食用了。
热心网友 时间:2023-06-25 04:51
大部分都可以用冷水来煮热心网友 时间:2023-06-25 04:51
蒸海鲜是冷水下锅还是开水下锅?
热心网友 时间:2023-06-25 04:52
最好是冷水下锅,这样海参加热是随锅中的温度升高的,如果是热水下锅的话,海参的皮可能会因为突然受到热气 皮会脱落,