茄子饭最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 17:34
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热心网友
时间：2023-11-14 03:16
爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭
。每次都能吃好几碗。
材料
主料：五花肉100g、茄子200g；
辅料：油20g、盐2勺、老抽适量、酱油适量、蚝油适量、味素1勺、白米饭半锅
茄子饭
1
自己菜园里种的茄子
2
肉少量就够
3
葱和蒜
4
茄子切丝
5
肉切碎
6
葱和蒜切碎
7
我这是用的剩饭
最好是刚煮熟的米饭比较软糯
8
根据米饭的数量决定用油多少
茄子比较吃油可以多来一点
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自己家种的辣椒
不辣的那种
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辣椒切碎
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油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香
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放入茄子继续炒
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饭比较多
我放了3勺盐
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酱油少许
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老抽少许
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耗油少许
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味素一勺
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炒熟后放入辣椒碎
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然后把米饭倒进去
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这个时候我们要换成饭铲子
因为柄比较短
好掌控
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米饭和茄子拌匀
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拌匀后装入电饭煲里
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拌匀后装入电饭煲里
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盖上盖子快速键闷15分钟
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ok
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香喷喷的茄子饭就做好了
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味道非常好
老抽上色
颜色看上去很有食欲吧
小贴士
最好是刚煮熟的米饭比较软糯
油稍多一点
口感比较好
