油条的和面方法

发布网友发布时间：2022-04-22 17:17

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热心网友时间：2023-10-22 20:42

你好；
原料：面粉五斤，按季节不同投料比例如下：春（秋）季：明矾一两半，盐八钱，碱一两七钱，温水三斤；夏季：明矾一两六钱，盐一两，碱一两九钱，冷水三斤；冬季：明矾一两四钱，盐七钱，碱一两六钱，温水三斤半；将面和好后，每30分钟折一次，共折三次，然后醒5小时左右。

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