嫩竹笋炒腊肉吃为什么嘴里不舒服

发布网友发布时间：2022-04-22 17:16

共3个回答

热心网友时间：2023-10-22 20:18

这是因为竹笋没有经过处理。嫩的竹笋有一种物质在煮之前需要去除，不然会伤胃。
去除办法：将嫩竹笋切片，将其置于水中，煮2分钟，过滤。
嫩笋炒腊肉的做法：

原料：冬笋200g、腊肉500g。
调料：葱20g、干辣椒50g、大蒜50g、生姜20g。
1、将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片；
2、将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝；
3、净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油；
4、放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀；
5、下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

热心网友时间：2023-10-22 20:18

你没有把竹笋先用开水烫一下吧

没有烫的竹笋有点麻口

热心网友时间：2023-10-22 20:19

**如果不能吃辣，可以不放小红辣椒，把尖椒改成青椒，也就是俗称的柿子椒冬笋炒腊肉中的两样主要食材都带有浓厚的冬天气氛，脆嫩的冬笋裹上浓浓的腊肉,