陕西的“biangbiang面”，谁能把“biang”字打出来？
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发布时间：2022-04-22 17:16
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时间：2022-07-12 05:49
由于biang这个字无法输入电脑，所以用图片的形式解答，下图为这个字的写法：
这个字的写法，有一个口诀：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。
Biángbiáng面是传统的陕西裤带面。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
扩展资料：
民间至少有6种说法，这些说法大多是模拟声音而定字音：面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出biáng biáng的声音；在捞出和调味搅拌过程中，发出biáng biáng的声音；面在入口时，嘴边会发出biáng biáng的声音等等。
一种说法认为biáng字发音，较为准确的说法是源于妇女洗衣服时用棒槌捶打湿衣所发出的声音。biángbiáng面的原始制作过程是这样的：用盐水和面，将面团置于石头或案板上用棒槌捶打，直到面团光滑、均匀之后，再用擀面杖擀成大面片，然后切成像裤带一样宽，下到沸腾的滚水锅中。
这种响亮而浑厚的“biáng-biáng—”声也就成了“biáng biáng面”名称的由来了。
另一种说法认为biáng字由10个文化元素组成，向人们传达出关中特有的文化信息，如地理环境、居住形式、饮食习惯、审美情趣、心理品格、民族精神等。这里的“言”字其实是“盐”，盐是文明的尺度，盐为百味之祖，是关中饮食中的主要调料，用盐水和面才能使面筋道；
“糸”和“长”这两个字则充分体现了人民在制作biángbiáng面过程中的动作以及品尝之后的愉悦情态。“心”字传递了人民忠厚朴鲁、诚信热忱的秉性；左边“月”字通“肉”；“马”和“戈”字，则更体现了尚武、尚勇精神；
关于“马大王”的传说，指的是秦将白起当年战胜赵奢后裔“马服诸侯王”“坐车回咸阳”告功还乡的故事。“推个车车逛咸阳”实际上点明了这个字是在以咸阳为中心的秦地产生的。
