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煮香肠用冷水还是开水 煮香肠方法

发布网友 发布时间:2022-07-29 01:10

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1个回答

热心网友 时间:2023-11-17 18:46

1、煮香肠一定要用冷水下锅煮。

2、因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润;如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚*盐也难以充分渗出。
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