焦糖奶茶用冰糖还是用白糖

发布网友发布时间：2022-07-27 01:14

共1个回答

好二三四时间：2022-07-27 05:36

可以用冰糖的。以（冰糖版）焦糖奶油太妃酱为例：将冰糖加热水等它慢慢融化，只差不多75%都融化后，水基本也凉透了，上煤气炉中火慢慢搅拌至冰糖融化；大泡消失开始转小时不停晃动锅子，并关小火；直到琥珀色时晃动锅子再过一两秒就关火；余温会让焦糖色更深所以不用熬到深色才关火，在关火那奶油的几秒钟焦糖就更深了一点，倒入煮沸的小奶油，搅拌均匀，装瓶。

好二三四时间：2022-08-26 08:15

热心网友时间：2024-01-06 23:24

就是用白糖，焦糖是煮过的糖

我们常见的焦糖都是用饴糖、蔗糖等熬成的黏稠液体或粉末，而白糖、红糖一般都是固体的片糖、糖粉。红糖和白糖的营养价值高
做菜时都会添加点糖入味，而焦糖是一种食品添加剂，主要用于酱油、糖果、醋、啤酒等的着色，食物本身没有什么营养价值。

焦糖奶茶用冰糖 还是用白糖

焦糖奶茶用冰糖还是用白糖