炸冬瓜的做法
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发布时间：2022-07-28 11:48
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时间：2023-11-06 16:50
主料
冬瓜500克，鸡蛋3只、面粉150克
调料
精盐、味精、料酒、葱、姜末各适量，植物油750克（实耗75克）
制作方法
（1）将冬瓜洗净去皮，切成长3厘米，宽1.5厘米，厚1.5厘米的厚块用盐10克拌匀，腌渍几分钟后，将溢水控干。加料酒、葱、姜末、盐、味精拌匀。
（2）干面粉放入盆内，将已拌好调料的冬瓜块放入，拌至冬瓜全粘上面粉为止，将鸡蛋打在另一碗内调匀待用。
（3）炒锅上炉，放油，油温烧至六成热时，将拌好的冬瓜块分次倒入鸡蛋糊碗内，挂匀蛋糊后逐块放入油锅内，炸至金*时捞出即可。
