人们常吃的肉沫粉条,粉条需要提前浸泡吗?为什么呢?

发布网友发布时间：2022-07-28 14:11

共4个回答

热心网友时间：2023-02-06 23:29

人们常吃的肉沫粉条，粉条需要提前浸泡，这是因为更筋道，炒至的时候更不容易粘锅。

先把这道菜的食材和配料准备好，把一点五花肉切成肉末备用，然后把两个蒜苗洗干净切成碎末，一点葱切成葱花，一点姜切成姜片，再加一点八角和干辣椒。接下来，让我们开始在火上做饭。先把锅里的热油烧开，把五花肉末炒到变色，然后把食材放入锅里，炒出麻辣的味道。辣味过后，直接将10克郫县豆瓣酱放入锅中，小火煸炒红油。请注意，炸郫县豆瓣酱的时候，不要开大火，否则容易炸糊。肉末粉丝的正确做法是红薯粉丝用温水浸泡30分钟后再用。炒郫县豆瓣酱时，一定要用小火，这样肉末粉条颜色鲜艳，开胃。这个也要注意。肉末粉丝是一道非常美味的家常菜。吃起来很辣，粉条劲道爽口，肉末清香四溢。

众所周知，肉末粉条是一道著名的家常菜。主要原料是粉丝或粉条、肉末。其味道咸鲜微辣，是很多朋友喜爱的一种美食。由于地域差异，每个地方做的肉末粉条口味和做法都不一样，但原料基本相同。只是调料略有不同，所以虽然口味不同，但做法基本相同。粉丝要提前用温水泡，不能用热水。如果用热水，粉丝很容易粘在一起。粉丝没必要焯水。烫过的粉条太软，会大大影响口感。

这道菜最好用五花肉做，肥瘦相间，和粉条一起煮会特别香。粉丝炖的时候加水，一定是热水，不能是冷水。开水会减少炖的时间，粉条也不会太软烂影响口感。一般粉条都是吸水的，水分比粉条多一点就好，但不要太多。太多会冲淡粉条的味道。做这道菜，我们放一些白菜，可以让这道菜有一种清香的味道，这样吃起来很好，不油腻。以上就是对人们常吃的肉沫粉条，粉条需要提前浸泡吗，为什么呢这个问题的解答。

热心网友时间：2023-02-07 00:47

是的，粉条需要提前浸泡，因为如果不浸泡的话，就需要炖非常长的时间，而且浸泡后的粉条吃起来口感更好

热心网友时间：2023-02-07 02:22

我们常做的肉末粉条，在做之前粉条一定要提前浸泡，这样在煮的过程中，粉条才不会发硬。

热心网友时间：2023-02-07 04:13

是需要的，要不然他在炖的时候就影响到口感的。在浸泡的时候尽量是用热水浸泡。