大白兔奶糖能不能做奶冻？就像网上说的用旺仔糖做奶冻一样另做双皮奶有什么技巧？还有别的什么甜品制

发布网友发布时间：2022-07-27 18:29

共3个回答

热心网友时间：2023-10-28 17:31

材料:两碗牛奶,三只蛋.

做法: 首先煲滚牛奶,

记得要用小火煲,因为牛奶容易滚泻

煲滚后,倒入碗中待凉,利用这个时间准备蛋清,将蛋清充分打散,蛋清要打得够散,如果不同奶混合就会起块,而做出来的成品就不够滑的啦

牛奶略凉,见到有层牛奶皮就可以做下一步啦.
小心掀起奶皮一角,将牛奶倒回锅中

第一层皮就留在碗底了

往牛奶中加糖,约四汤匙,我用三汤匙,我觉得多够甜

搅动牛奶,令糖融化后,就可以加蛋清啦

充分将蛋清与牛奶混合,然后小心地倒入碗里,不要整烂第一层皮啊

放入锅里蒸,记得在碗上加多个碟或用保鲜膜,以免倒汗水滴进去

蒸15分钟,大功告成,隐约可见第二层皮

热心网友时间：2023-10-28 17:32

我做双皮奶时牛奶买错了，没做出来上面的一层皮，不过牛奶要全脂牛奶，下面的就是牛奶炖鸡蛋（注：用的是鸡蛋清）。

热心网友时间：2023-10-28 17:32

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大白兔奶糖能不能做奶冻？ 就像网上说的 用旺仔糖做奶冻一样 另 做双皮奶有什么技巧？ 还有别的什么甜品制

大白兔奶糖能不能做奶冻？就像网上说的用旺仔糖做奶冻一样另做双皮奶有什么技巧？还有别的什么甜品制