你知道烤猪蹄怎么做吗?我也想学习烤猪蹄,我们当地还没有
发布网友
发布时间：2022-07-27 19:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-29 12:16
主料
猪蹄
500g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
八角
适量
小茴香
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
花生米
适量
步骤
1.猪蹄斩块后用清水泡清血水后洗净捞起
2.准备调料，生姜，花椒，八角和蒜片
3.锅内倒入清水加入一半生姜和花椒冷水下锅焯水后捞起洗净
4.另起锅热锅入底油加入生姜，蒜片和八角爆香
5.倒入猪蹄倒入料酒
6.加入生抽和老抽不断的翻炒至猪蹄全部沾上酱料沿锅边加入开水，用高压锅水不要太多。
7.加入冰糖
8.把食物全部倒入高压锅调制到豆类蹄筋
9.煲猪蹄的同时准备花生米，我买的去花生衣的。
10.文火把花生米和干辣椒炒香
11.碾碎
12.高压锅时间到排气完后打开把猪蹄捞起
13.放入网架上，烤盘上要铺上锡纸，把碾碎的辣椒花生碎撒上猪蹄上
14.烤箱200度预热进入烤10--15分钟听到里面有吱吱声即可
15.超级香，肥而不腻，试试吧。
热心网友
时间：2023-10-29 12:16
