寿司创始人是谁
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发布时间：2022-07-27 19:48
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热心网友
时间：2023-10-29 12:11
“旋转寿司”发明人白石义明星期三去世，享年87岁。
大阪商会发言人说，他在大阪的一家医院与世长辞，死于肝硬化。白石义明原是寿司厨师。1958年，他在大阪开了第一家装有旋转输送带的寿司店，以快餐的形式售卖寿司，旗下一度拥有250家这类餐馆。
在他的寿司专卖店内，顾客坐在柜台周围，从旋转的输送带上取下寿司等食品，而不是向厨师点菜。这种服务方式可降低劳工成本。
热心网友
时间：2023-10-29 12:12
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。据说，这种方式是从中国传去日本的。这种方式费时费力，不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。现在，所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。
现在的日本寿司，除「握鮨」外（即现在我们常吃到的寿司），还有「卷鮨」与「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小黄瓜、鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着，此外可分为大卷与细卷，即大小之分。 寿司卷通常一根用米九十克，煮成饭大约二百克，用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。 手卷其实是「卷鮨」的一种，据说是远古时代的日本赌徒肚饿时，把鲔鱼放进饭中，再用紫菜卷起来吃，以免饭料沾到扑克和手指，因而深受欢迎。
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/18602985.html?fr=ala0
