详细做法 怎么做重庆麻辣小面
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发布时间：2022-07-29 12:11
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热心网友
时间：2023-11-23 06:19
食材食谱热量：940.6(大卡)
主料 水面2两水适量
方法/步骤
准备好所需食材。猪骨加入水、葱、姜小火煮至1小时。把辣椒粉和白芝麻放入小碗中。锅中注入植物油烧至6成热。
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准备好碱面，细一些的最好，容易熟。
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煮面：锅中加足量水，烧至沸腾。放入一些青菜同时将一把面放入锅中（一把面大概为2两左右），用筷子不停搅拌，以防粘连。
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碗中先放入适量煮开的高汤或者面汤！熬制的高汤能保证重庆小面的鲜味，如果是面汤的话，味道不会那么鲜！
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待面条断生后，即可捞出，放入碗中。加入麻辣酱，肉丝，将青菜放在面条上面，撒上一点小葱花！大功告成！
