糯米粉可以勾芡吗

发布网友发布时间：2022-07-29 04:31

共4个回答

热心网友时间：2023-11-18 21:11

芡粉在60度基本上就可以凝结了，所以必需用凉水，芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等做的。
它的作用是使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。。。糯米粉不可以

热心网友时间：2023-11-18 21:11

用糯米粉是可以的，不宜变稀。

热心网友时间：2023-11-18 21:12

糯米粉不可以勾芡。
芡粉在60度基本上就可以凝结了，所以必需用凉水，芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等做的。
作用：
使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。
勾芡简介：
勾芡，也叫着腻，或作勾纤，粤语有时也称打芡，一种烹调方法，可以使食物色味更佳，增加食欲，芡是用芡粉加凉水搅匀的液汁，带汤的菜，将要出锅时放入，其在借助淀粉遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。[ 芡粉在60度基本上就可以凝结了，所以必需用凉水，芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等做的。它的作用是使蔬菜间接受热，保护食物的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随著浓稠的汤汁一起被食用。。。糯米粉不可以

热心网友时间：2023-11-18 21:12

不可以