潮汕木桃统称叫什么?

发布网友发布时间：2022-07-07 05:03

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好二三四时间：2022-07-07 09:25

木桃又名狭叶木瓜，毛叶木瓜，是蔷薇科下的植物，分布于湖北、福建、广东、广西、云南等中国西南一带。木桃每年3-4月开花，9-10月结果，果实酸涩，可入药。

木桃枝条直立，具短枝刺，小枝圆柱形，微屈曲，无毛，紫褐色。叶片椭圆形，披针形至倒卵披针形，长5-11cm，宽2-4cm，先端急尖或渐尖，基部长楔形至款楔形，边缘有芒状细长锯齿，幼时上面无毛，下面密被褐色绒毛，以后脱落近于无毛。

热心网友时间：2022-07-07 06:33

潮汕木桃又叫做红桃粿，粿皮很讲究用一个大锅盛水，水和米粉的比例要恰到好处，水多一点会糊掉（俗语称“尔做一钵糊”就在这里出实的），水少一点又揉不到一起。比例要求极为严格。1斤梗米粉、1.1斤水，等水煮开了，放上一点红花末。然后把火捻小，只有蟹目水的样子，水尚未沸腾时，再将米粉轻轻地倒进去，这样使米粉浮在水上面，要是沉到锅底，就会着底烧焦。小火焖10分钟，起锅搅拌，再倒在一个大钵子上，用手不停地揉搓着，怕凉了那皮揉不粘合，等揉好之后，要再放一两勺凉水，叫做开水（不是沸腾的开，是再把成团的米粉用水重新打开的开。）开了水后再接着揉搓，说这样皮会更好吃，这是先辈不知试了几代人才总结出来的经验啊，这个无书可查，无理论可讲，凭着感觉一代一代传下来。2. 糯米饭按喜欢口味可以加香菇、虾米、切成丁的鸡内脏、炒香去外衣的花生仁。。。也可以加白糖煮成甜饭。做成果馅。3. 把红桃粿皮搓成长条，捏一小块，压成圆薄皮，包