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武汉热干面用的面是什么面,家常吃可以用家里的面吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 14:46

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5个回答

热心网友 时间:2023-05-23 14:40

 武汉热干面在全国乃至全世界都很有名,很多人慕名特意去武汉吃正宗的热干面,那么热干面到底是什么味道呢?其实热干面的口味非常丰富,同时具有酸辣咸这三种口味,同时伴着浓香的芝麻酱香味,可以说芝麻酱就是武汉热干面的灵魂了。

热干面的面条和我们平常吃的面条是不一样的,热干面的面条是选用的碱面,碱面的特点就是吃着有一股碱香味,而且面条有劲道,我们去吃热干面的时候,不难发现店家已经提前把热干面都煮至七分熟了,有人吃的时候只需要在开水中稍微煮一下即可,然后再搭配上佐料,拌一拌就可以吃了,所以点一份热干面上桌时间不到5分钟就好了。

有人会问热干面这么好吃,自己在家用普通面条可以做吗?

自己家的普通面条就是用纯面粉做的,用来做热干面的话,不够劲道爽滑,吃着没有碱面好吃而且也没有什么口感,没有碱面做出来的好吃,这个家里平常做的麻酱拌面没有什么区别了,所以热干面还是要用碱面来做,才能吃出热干面的味道。

如果自己家有压面机的话,可以在和面的时候用碱水和面,面团要揉的稍微硬一点,而且要长时间的醒面,这样压出来的面条劲性才好,而且吃起来才有碱香味。压好的面条放在开水中煮个7分熟,捞出来沥干水分,再倒上适量的食用油拌均匀,防止粘连在一起,这样碱面就做好了,放凉后装入保鲜袋中放冰箱冷藏,吃的时候煮一下,再配上麻酱、酸豆角、配菜、酱料等,这样一份家常版热干面就做好了。

所以想吃热干面的话最好是买碱面或是自己制作碱面,现在网上也有很多干的热干面可以买了,非常方便哦。

热心网友 时间:2023-05-23 14:41

选用的这个面条应该是碱面,自己在家里面做的话,肯定是做不出这种普通面条的一个味道,主要是因为这个面条特色就是在。面条的一个柔韧性,还有就是酱料也非常的好吃。

热心网友 时间:2023-05-23 14:41

是用碱面制作而成的,自己在家里面制作的时候,也可以用普通面条,但是做出来的效果是一般。

热心网友 时间:2023-05-23 14:42

普通的面粉。可以,武汉的热干面非常有名,武汉的热干面非常好吃,热干面非常有名。

热心网友 时间:2023-05-23 14:42

一种白面。可以,家里的普通面条煮好之后放入麻酱撒上葱花,这样的热干面就做好了。
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