没有蒸架怎么隔水蒸东西

发布网友 发布时间：2022-04-22 14:48

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懂视网 时间：2022-04-28 03:44

　　一般在蒸东西的过程中会用到蒸架，但是没有没有蒸架怎么蒸东西？接下来就来为大家介绍一些蒸架蒸东西的方法，一起跟着这篇文章来了解一下方法。

　　方法一：锅里面加水，再把碗放进水里（水不要没过碗），再放几根筷子架在锅上就可以蒸东西了。

　　方法二：可以在电饭锅里蒸，一般的电饭锅都有蒸盘，在电饭锅放一碗水然后再放上蒸盘蒸东西就可以了。

　　方法三：首先在锅里面放两个筷子，锅中倒入一些水，水的深度最好不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换开。按这个方法依次放筷子，放到7-8个筷子就可以了。把想要蒸的东西放在筷子上，一定要放稳当。盖上锅盖，这样就可以像蒸锅一样蒸东西了，非常简单。

　　以上就是为大家介绍的有关于没有蒸架蒸东西的方法，虽然没有蒸架，但是蒸东西也很方便，大家可以试一试。

热心网友 时间：2022-04-28 00:52

方法一：锅里面加水，再把碗放进水里（水不要没过碗），再放几根筷子架在锅上就可以蒸东西了

方法二：可以在电饭锅里蒸，一般的电饭锅都有蒸盘，在电饭锅放一碗水然后再放上蒸盘蒸东西就可以了

扩展资料

隔水炖是将原料放入陶制的容器内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用文火长时间加热，把原料炖熟。莆仙一般采用清炖。

菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈，汤汁鲜美，肉质酥烂。适用于制汤菜。

隔水电炖锅

隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性，造成营养破坏。

三大好处

1、好元气密封性好，能保住炖品元气不被挥发

2、好营养利用100摄氏度沸水热能传导煲炖，热力均匀平衡，不粘不焦，炖品的营养结构不被破坏

3、好美味炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁

热心网友 时间：2022-04-28 02:10

1、把锅里加上水，把火架（煤气灶做饭时放锅的架子）放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。（碗的大小要放到火架上且不接触锅底）。

2、锅里直接放碗隔水蒸就好了，注意水不要加太多，不然沸腾的水会飞溅到碗里。必须要瓷碗才没问题，因为它是经过高温烧的。

所谓的隔水，是指你要蒸的东西要和水隔开来蒸。而实际原理与实验中水浴法相同。

扩展资料：

蒸注意事项：

①汤水少的菜肴放在上面，汤水多的应放在下面，这样拿取比较方便，不易造成烫伤事故，

②色浅的菜肴应放在上面，深色的放在下面，这样放置的目的是上面菜肴的汤汁溢出时，不至于影响下面菜肴的颜色，

③不易熟的菜肴应放在上面易熟的放在下面。因为热气向上，上层蒸气的热量高于下层，

④一定要在锅内水沸后再将原料入锅蒸。⑤上火加温的时间一般比规定时间少2—3分钟，停火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。

参考资料：百度百科-蒸

热心网友 时间：2022-04-28 03:44

1，锅里两个筷子，锅里放水，水的深度最好不要超过筷子，否则筷子会打滑或者飘起来。

2，注意筷子不能同一头在一边，而是大头小头依次轮换。

3，按这个方法依次放筷子，放到六七个筷子就可以了。

4，把要蒸的盘子放在筷子上，非常稳当。

5，盖上锅盖，还有空余，这样就可以像蒸锅一样蒸东西了。

拓展资料：

蒸煮食品是指通过蒸、煮等较低温度（100～200℃之间）的烹饪方式烹制的食品。

高温烹饪方式如煎炸、烧烤等虽然风味佳，但易产生致癌物或致突变物，如多环芳烃。同时会造成营养素如维生素的大量流失。

蒸和煮虽然比煎炒出来的食物色香味逊色了些许，但是营养素却保留得非常完整，同时极容易被人体所吸收和消化，也杜绝了病原微生物的危害，是公认的健康烹调方式。

参考资料：

蒸煮食物-百度百科

热心网友 时间：2022-04-28 05:36

我经常用的方法是：

把锅里加上水，把火架【煤气灶做饭时放锅的架子】放到锅里，然后把蛋及奶放在碗里，碗放到火架上，盖锅开火蒸就可以了。【碗的大小要放到火架上且不接触锅底】

把装有蛋及奶的碗直接放到加有水的锅里直接上火蒸就可以了。   

蒸的时候要注意火候，免得蒸老了。

热心网友 时间：2022-04-28 07:44

热心网友 时间：2022-04-28 10:08