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茶饼怎么保存好呢?

发布网友 发布时间:2022-04-22 14:35

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5个回答

热心网友 时间:2023-11-09 12:39

一、强烈推荐的罐子存法

茶友使用的一种方法——罐子存储,陶罐或者紫砂罐都可以,如果有条件,可以准备小罐子,每款茶一个小罐子,把茶饼撬成散块存放在罐子里,既有醒茶的效果,又能防止受潮,罐子口要封起来,避免阳光直射和受潮。

二、省钱省力的纸箱存放

防止茶叶受潮有几种简单实用的小方法,第一是用塑料袋封起来存放在纸箱里,这种方法省时省力又省钱。如果家里茶不多,可以把每饼茶都用塑料袋或者自封袋包起来,放在纸箱里,纸箱不要放在地上,以免过多接触水分,尤其湿度较高的例如广州浙江等地区,纸箱具有吸收少量水汽的作用,可以放在书柜上或者搭个简易架子,尽量避免接触水。

制作工艺

最开始,经过初步加工压成的饼茶有很浓的青草味。人们经反复实践,发明了蒸青制茶:即将茶的鲜叶蒸后碎制,饼茶穿孔,贯串烘干,去其青气。但仍存苦涩味,于是又通过洗涤鲜叶,蒸青压榨,去汁制饼,使茶叶苦涩味大大降低。

自唐至宋,贡茶兴起,成立了贡茶院,即制茶厂,组织*研究制茶技术,从而促使茶叶生产不断改革。唐代蒸青作饼已经逐渐完善,陆羽《茶经.之造》记述:"晴,采之。蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,茶之干矣。",即此时完整的蒸青茶饼制作工序为:蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾干、穿孔、烘焙、成穿、封茶。

宋代,制茶技术发展很快。新品不断涌现。北宋年间,做成团片状的龙凤团茶盛行。宋代《宣和北苑贡茶录》记述“宋太平兴国初,特置龙凤模,遣使即北苑造团茶,以别庶饮,龙凤茶盖始于此”。

龙凤团茶的制造工艺,据宋代赵汝励《北苑别录》记述,有六道工序:蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。茶芽采回后,先浸泡水中,挑选匀整芽叶进行蒸青,蒸后冷水清洗,然后小榨去水,大榨去茶汁,去汁后置瓦盆内兑水研细,再入龙凤模压饼、烘干。

龙凤团茶的工序中,冷水快冲可保持绿色,提高了茶叶质量,而水浸和榨汁的做法,由于夺走真味,使茶香极大损失,且整个制作过程耗时费工,这些均促使了蒸青散茶的出现。

热心网友 时间:2023-11-09 12:39

1、抽气密封,有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内,并用抽气机抽去罐内空气,再以白蜡封口,可以贮藏3年左右,这种贮藏方法适合茶饼的收藏者。

2、冰箱冷藏,先把饼茶用罐子(最好是陶罐)装好,放进冰箱冷藏,需要饮用再取出即可。

3、适度流通的空气,日常饮用的茶饼保存可以有适度的流通空气,但不能放置在风口或者把茶饼挂在阳台上,否则茶饼的茶气、茶味都被吹散了,冲泡淡然无味。

4、放置地点一楼或接近地面,放置茶饼地点以一楼接近地面为佳,目的是茶可以自然和空气接触,借湿度温度醇化。

热心网友 时间:2023-11-09 12:39

可以采取密封袋密封保存,也就是用机器抽真空,这样保存的时间会比较长一点,一定要保存在比较干燥的地方,也可以放在,冰箱的保鲜层里

热心网友 时间:2023-11-09 12:40

茶饼保存可以有适度的流通空气,有条件的情况下可以把饼茶装入铁罐内,并用抽气机抽去罐内空气,再以白蜡封口,可以贮藏3年左右,也可以用罐子(最好是陶罐)装好,放进冰箱冷藏,需要饮用再取出即可。

热心网友 时间:2023-11-09 12:41

放在干燥通风的地方,放着就行了,等它自然发酵,然后慢慢存放就好了
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